鸡蛋羹的做法大全家常

鸡蛋羹的做法大全家常。

鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，营养丰富，口感细腻。它是由鸡蛋和清汤制成，可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜来增加口味和营养。下面是关于鸡蛋羹的做法大全，包含几种不同的做法和搭配建议。

1. 基本鸡蛋羹的做法：

材料：鸡蛋3个，清汤300毫升，盐适量，葱花适量。

步骤：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐调味。将清汤烧开，关火后慢慢倒入调好味的鸡蛋液中，同时搅拌均匀。过滤掉蛋液表面的浮沫，将蛋液倒入碗中，蒸锅中放水，将蛋液碗放入蒸锅上屉，用中小火蒸8-10分钟。出锅后撒上葱花即可食用。

2. 鲜奶鸡蛋羹的做法：

材料：鲜奶200毫升，鸡蛋2个，糖适量，盐适量。

步骤：将鲜奶倒入锅中加热，不要煮开。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖搅拌均匀。将热鲜奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。过滤掉蛋液表面的浮沫，将蛋液倒入碗中，蒸锅中放水，将蛋液碗放入蒸锅上屉，用中小火蒸10-12分钟。出锅后让其自然冷却，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

3. 菠菜鸡蛋羹的做法：

材料：菠菜200克，鸡蛋3个，清汤300毫升，盐适量，香油适量。

步骤：将菠菜洗净切碎，放入盐水中焯水煮熟，捞出后用冷水过一下，挤干水分。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和香油搅拌均匀。将清汤加热至温热，慢慢倒入鸡蛋液中，同时搅拌均匀。过滤掉蛋液表面的浮沫，加入煮熟的菠菜，搅拌均匀。将蛋液倒入碗中，蒸锅中放水，将蛋液碗放入蒸锅上屉，用中小火蒸10-12分钟。出锅后撒上少许葱花即可食用。HcF11.CoM

4. 海鲜鸡蛋羹的做法：

材料：鸡蛋3个，虾仁100克，鱼肉100克，青豆适量，清汤300毫升，盐适量，生姜适量。

步骤：将虾仁洗净剁成泥状，鱼肉洗净剁成泥状，虾仁和鱼肉分别加入适量盐和姜末搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和姜末搅拌均匀。将清汤烧开，关火后慢慢倒入调好味的虾仁和鱼肉泥中，同时搅拌均匀。过滤掉虾仁和鱼肉泥表面的浮沫，将蛋液倒入碗中，加入青豆搅拌均匀。蒸锅中放水，将蛋液碗放入蒸锅上屉，用中小火蒸8-10分钟。出锅后撒上少许葱花即可食用。

鸡蛋羹的做法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好加入不同的配料来制作。无论是基本的鸡蛋羹还是搭配了其他食材的鸡蛋羹，都是可以满足家人胃口的美味佳肴。希望你能喜欢这些做法，并尝试一下在家里制作出美味的鸡蛋羹！