秋天吃什么家常菜菜谱

秋天吃什么家常菜菜谱。

秋天是一个食欲饱满的季节，这个季节里，大地的果实丰收，蔬菜丰美，各种家常菜也成为了人们日常餐桌上的佳肴。在秋天，我们可以尽情地享受美食的同时，也能够摄取到丰富的营养，增强身体的抵抗力，保持健康。

一道经典的家常菜是酸辣白菜炒肉丝。将新鲜的白菜洗净切丝备用。然后，将瘦肉切丝，并用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。将葱姜蒜切碎备用。热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至变色，加入酱油、白胡椒粉、醋、糖等调味料炒匀，最后放入白菜丝炒熟即可。这道菜既酸辣可口，又富含蛋白质和维生素，非常适合秋天享用。

另外一道经典的秋季家常菜是红烧肉。选用五花肉切成块状，并用开水焯水去腥。然后，用油将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入适量的酱油、冰糖、料酒炖煮，再加入八角、香叶等调料炖煮至肉酥软入味。加入适量的盐调味即可。这道色香味俱佳的红烧肉不仅可以为秋季增添节日的氛围，还可以提供丰富的热量，满足人们在秋季增加能量的需要。

除了肉类，素菜也是秋季家常菜谱中的主角之一。比如，红烧豆腐。将豆腐切块，焯水去腥，然后用油煎至两面金黄。接着，加入适量的酱油、冰糖、料酒炖煮，再加入八角、香叶等调料炖煮至豆腐入味。加入适量的盐调味即可。这道红烧豆腐色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩，是秋季健康素食的不二选择。

秋季还可以尝试一些热气腾腾的汤类家常菜。比如，冬瓜排骨汤。将冬瓜去皮、洗净后切块，排骨焯水去血水。然后，将排骨加入清水中煮沸一下，撇去浮沫后放入冬瓜块一同煮开。接着，加入适量的盐、味精、葱姜煮至熟软即可。这道汤清淡爽口，既可以解暑，又可以补充体力，非常适合秋季饮用。

秋季还有一种独特的家常菜，那就是拔丝地瓜。将地瓜去皮、洗净后切成条状，然后用水焯水一下去除涩味。接着，在锅中加入适量的食用油，将地瓜条炸至金黄色捞出。将炸好的地瓜条放入糖水中炖煮片刻，使糖水充分渗入地瓜条中。这道拔丝地瓜色泽金黄，香甜可口，既能为秋季增添色彩，又能满足人们对于美食的渴望。

秋季的家常菜谱丰富多样，包含了肉类、素菜、汤类等各种食材和烹饪方式，兼具美味和营养。我们可以根据自己的口味和需求，选择合适的菜品来调剂秋天的生活，享受丰收的季节带来的美好滋味。不仅可以提高身体的抵抗力，还可以增添生活的情趣和乐趣。秋天就是美食的季节，让我们尽情享受吧！