秋天吃什么菜好菜谱大全

秋天吃什么菜好菜谱大全。

秋天是一个丰收的季节，各种蔬菜、水果和海鲜都丰富多样。在秋天的时候，我们可以为家人朋友准备一顿美味的大餐，让他们感受到秋天的味道。下面是一些秋天好菜的菜谱大全，让我们来一起探索吧！

一、秋蔬菜类

1.香菇炖鸡

材料：鸡腿肉、香菇、姜、料酒、盐、鸡精

做法：将鸡腿肉切块，姜切片，香菇切片。将鸡块放入沸水中焯水，去除腥味。将姜片、香菇放入锅中，加入适量的水和料酒，慢炖2小时。最后加入盐和鸡精调味即可。

2.红烧豆腐

材料：豆腐、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐

做法：将豆腐切块，葱姜蒜切碎。将肉末用热水焯水去腥。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，然后加入肉末煸炒至变色。再加入豆腐煮2分钟，最后加入酱油、糖、盐调味即可。

二、秋水果类

1.花生炖梨

材料：花生、梨、冰糖、水

做法：将花生用清水煮至熟烂。将梨去皮，切块。将花生和梨放入锅中，加入适量的水，煮沸。然后将冰糖加入煮沸的水中，继续炖煮20分钟。最后将汤汁倒入碗中，即可享用。

2.苹果派

材料：苹果、面粉、黄油、白糖、柠檬汁

做法：将黄油融化，加入面粉、白糖搅拌均匀。将苹果去皮、去核，切成片状。将苹果片和柠檬汁混合。在烤盘里铺上一层面糊，然后放上一层苹果片，再倒上一层面糊。重复几层后，放入预热好的烤箱中，烤25分钟。最后取出，享受脆皮苹果派。

三、秋海鲜类

1.银鳕鱼煮土豆

材料：银鳕鱼、土豆、青椒、蒜末、盐、胡椒粉

做法：将银鳕鱼切块，土豆去皮切块，青椒切丝。将蒜末加入适量的油中炒香，然后加入土豆和银鳕鱼煮沸，煮10分钟。最后加入盐和胡椒粉调味，加入青椒丝焯水即可。

2.椒盐虾

材料：虾、面粉、淀粉、辣椒、盐、胡椒粉

做法：将虾去壳去肠泥，洗净沥干。将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，将虾裹上这个混合粉。将辣椒切碎。热油锅中加入虾炸至金黄，捞出沥油。最后将虾和辣椒混合食用即可。

以上就是一些秋天好菜的菜谱大全，希望能给您的秋天增添一份美味和温暖。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜谱都可以让您成为一位厨艺精湛的主厨。让我们一起享受秋天的丰盛美味吧！