番茄鸡蛋面的家常做法

番茄鸡蛋面的家常做法。

番茄鸡蛋面是一道美味且营养均衡的家常菜，在家庭中非常受欢迎。它以面条、鸡蛋和番茄为主要食材，搭配上鲜香的调味料，口感丰富，色香味俱佳。下面将为大家介绍番茄鸡蛋面的家常做法。

准备食材。我们需要新鲜的番茄、鸡蛋、面条和葱姜蒜等调味料。挑选新鲜、颜色鲜艳的番茄，这将有助于增加菜品的色彩。同时，面条可以选择你喜欢的任何类型，比如细面、宽面或者是切成段的面条。

开始烹饪。首先将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。然后将鸡蛋打入碗中打散。

将锅加热，加入适量的油。等油热后，加入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成炒蛋，至蛋成块状后即可取出备用。

然后，在同一锅中加入葱姜蒜末炒香，再将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀。番茄的酸味会渗出，加热后更为浓郁，所以在这个过程中可以稍微加入一点盐。

当番茄块变软后，用锅铲将它们压碎。你可以选择不完全压碎，保留一些小块，或者完全压碎，制作出光滑的番茄酱。

接着，将适量的水加入锅中，并放入适量的盐来煮沸。将面条放入锅中煮熟。时间不宜过长，一般为3至5分钟。

当面条煮熟后，倒入漏网滤掉多余的水份。

然后，将之前炒好的炒蛋加入锅中与面条拌匀。接着，将炒好的番茄酱倒入锅中与面条和炒蛋一起翻炒均匀。

关火，装盘，用切好的葱花作为装饰撒在上面。一道色香俱佳的番茄鸡蛋面就做好了。

这是一道非常简单易做又美味营养的家常菜。番茄中富含维生素C和番茄红素，对身体有很好的保健作用。鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以提供身体所需的营养。面条则是碳水化合物的重要来源，有助于提供能量。

番茄鸡蛋面的做法简单易学，适合忙碌的上班族和学生。你可以根据个人口味的喜好调整食材的比例和使用的调味料。快来尝试制作一碗美味的番茄鸡蛋面吧！