西红柿鸡蛋面的做法最正宗的做法

西红柿鸡蛋面的做法最正宗的做法。

西红柿鸡蛋面是一道家常面食菜肴，以其简单易制作、口感鲜美受到人们的喜爱。下面将为大家介绍一下最正宗的西红柿鸡蛋面的做法。

材料：

- 鸡蛋：2个

- 西红柿：2个

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤一：准备工作

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净，切成小块。

3. 大葱洗净，切成葱花。

4. 姜片切成细片备用。

步骤二：制作面团

1. 将面粉加入大碗中。

2. 慢慢倒入适量温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉慢慢结团。

3. 接着用手将面团揉成光滑的面球。

4. 面球搁置十分钟让其发酵。

步骤三：制作鸡蛋

1. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中。

2. 用筷子快速搅拌鸡蛋，使其变成炒鸡蛋状。

3. 待鸡蛋稍微熟透后，盛出备用。

步骤四：炒制西红柿

1. 热锅加入适量的食用油，放入姜片炒香。

2. 加入西红柿块炒制，炒至西红柿出香味。

3. 倒入适量的料酒提味。

4. 加入少量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 盖上锅盖，将火变小焖煮5分钟左右。

步骤五：制作面条

1. 面团搓成长条状，用擀面杖将其擀平。

2. 擀平后，将面锯成面条，宽度和长度可以根据个人口味来调整。

3. 将切好的面条撒上少许面粉，以防粘连。

步骤六：煮面

1. 锅中加入适量的水，把水烧开。

2. 将面条放入烧开的水中，煮至面条变软后捞出备用。

步骤七：拌面

1. 另起锅加入适量油烧热，将葱花倒入锅中爆香。

2. 加入之前炒制好的西红柿酱炒匀。

3. 倒入事先炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

4. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀。

5. 可以根据个人口味加一些盐和白胡椒粉调味。

一道香气扑鼻，色香味俱佳的正宗西红柿鸡蛋面就做好了。可以添加一些葱花、香菜等作为装饰，增加口感的层次感。这道美味的西红柿鸡蛋面适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食菜肴，在寒冷的冬天更能暖胃。希望大家能够按照以上的步骤亲自动手制作一次，品尝到正宗的美味西红柿鸡蛋面。