晚饭菜谱及做法大全简单

晚饭菜谱及做法大全简单。

晚饭是一天中最重要的一餐，不仅需要营养丰富，还要美味可口。下面，我将为大家分享几款简单易做的晚饭菜谱及做法大全，让您在家中也能享受美味的晚餐。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，制作简单，味道鲜美。材料准备：猪肉里脊肉200克（可替换为鸡胸肉或牛肉），胡萝卜半根，青椒半个，葱姜蒜适量，酱油、醋、白糖、料酒、盐、淀粉适量。

做法：1.将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。2.将腌制好的猪肉丝用高温油炒至8分熟，盛出备用。3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入胡萝卜丝、青椒丝炒熟。4.加入酱油、醋、白糖，翻炒均匀。5.将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀至肉丝全部入味即可。

二、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，容易入口。材料准备：鲫鱼1尾（约300克），葱姜蒜适量，料酒、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量。

做法：1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切小段，用盐腌制10分钟。2.葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，将鱼段煎至两面金黄，盛出备用。4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆炒至香味出来。5.加入适量的料酒，煮至酒味消失。6.将煎好的鱼段放入锅中，翻炒上色。7.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，倒入足够的水。8.大火煮开后转小火慢炖10分钟，撒入少许鸡精即可出锅。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，有咸香味和微辣的主要特点，非常适合搭配米饭食用。材料准备：鸡胸肉150克，花生米50克，青椒半个，红干辣椒适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、老抽、醋适量。

做法：1.鸡胸肉切丁，青椒切块，葱姜蒜切末，红干辣椒切段，花生米炒熟备用。2.将鸡胸肉丁用料酒、盐、淀粉腌制片刻。3.热锅冷油，将鸡胸肉丁煎至8分熟，盛出备用。4.热锅热油，爆炒葱姜蒜末和红干辣椒段。5.加入鸡胸肉丁翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味。6.最后加入炒熟的花生米和青椒块，翻炒均匀即可。

以上便是我为大家介绍的几款简单易做的晚饭菜谱及做法大全。希望这些菜谱能够为您的家庭晚餐增添一份美味和欢乐。无论是鱼香肉丝、红烧鲫鱼还是宫保鸡丁，都能让您在家中享受到餐馆级别的美味。快来试试吧！