晚饭菜谱及做法大全简单。
晚饭是一天中最重要的一餐,不仅需要营养丰富,还要美味可口。下面,我将为大家分享几款简单易做的晚饭菜谱及做法大全,让您在家中也能享受美味的晚餐。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,制作简单,味道鲜美。材料准备:猪肉里脊肉200克(可替换为鸡胸肉或牛肉),胡萝卜半根,青椒半个,葱姜蒜适量,酱油、醋、白糖、料酒、盐、淀粉适量。
做法:1.将猪肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。2.将腌制好的猪肉丝用高温油炒至8分熟,盛出备用。3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再放入胡萝卜丝、青椒丝炒熟。4.加入酱油、醋、白糖,翻炒均匀。5.将炒好的肉丝放入锅中,翻炒均匀至肉丝全部入味即可。
二、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道家常菜,鱼肉鲜嫩,汤汁醇厚,容易入口。材料准备:鲫鱼1尾(约300克),葱姜蒜适量,料酒、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量。
做法:1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切小段,用盐腌制10分钟。2.葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油,将鱼段煎至两面金黄,盛出备用。4.锅中留少量底油,放入葱姜蒜爆炒至香味出来。5.加入适量的料酒,煮至酒味消失。6.将煎好的鱼段放入锅中,翻炒上色。7.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐,倒入足够的水。8.大火煮开后转小火慢炖10分钟,撒入少许鸡精即可出锅。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,有咸香味和微辣的主要特点,非常适合搭配米饭食用。材料准备:鸡胸肉150克,花生米50克,青椒半个,红干辣椒适量,葱姜蒜适量,盐、糖、生抽、老抽、醋适量。
做法:1.鸡胸肉切丁,青椒切块,葱姜蒜切末,红干辣椒切段,花生米炒熟备用。2.将鸡胸肉丁用料酒、盐、淀粉腌制片刻。3.热锅冷油,将鸡胸肉丁煎至8分熟,盛出备用。4.热锅热油,爆炒葱姜蒜末和红干辣椒段。5.加入鸡胸肉丁翻炒均匀,再加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味。6.最后加入炒熟的花生米和青椒块,翻炒均匀即可。
以上便是我为大家介绍的几款简单易做的晚饭菜谱及做法大全。希望这些菜谱能够为您的家庭晚餐增添一份美味和欢乐。无论是鱼香肉丝、红烧鲫鱼还是宫保鸡丁,都能让您在家中享受到餐馆级别的美味。快来试试吧!