西红柿鸡蛋面的做法步骤

西红柿鸡蛋面的做法步骤。

西红柿鸡蛋面是一道经典的中式面食，它的口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作西红柿鸡蛋面的步骤。

第一步：准备食材

我们需要准备以下食材：面粉、鸡蛋、西红柿、洋葱、大葱、大蒜和盐、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香菜，以及适量的清水。

第二步：制作面团

将适量的面粉放入一个大碗中，慢慢地加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，并形成一个均匀的面团。将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。然后，将面团搓成一个圆形的面团块，用湿布盖住，让其静置15-20分钟。

第三步：炒鸡蛋

取一个平底锅，放入适量的植物油，加热至油温略高于中火。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲快速翻炒，炒至鸡蛋完全熟透。然后，将炒好的鸡蛋盛出备用。

第四步：炒西红柿

再取一个平底锅，放入适量的植物油，加热至油温略高于中火。将洋葱、大葱、大蒜切成细末，放入锅中炒至金黄色。接着，将切好的西红柿切成小块，加入锅中，翻炒至西红柿变软，释放出浓郁的香味。然后，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和白糖，继续翻炒均匀。

第五步：煮面条

将准备好的面团擀成薄片，在案板上撒上适量的干面粉，将面片逐一卷起，然后切成宽度适中的面条。将切好的面条放入一大锅沸水中，煮至面条浮起，变软熟透，然后捞出备用。

第六步：起锅装盘

将煮好的面条装入碗中，然后倒入炒好的西红柿酱料和炒鸡蛋，用筷子搅拌均匀。撒上适量的香菜作为配菜，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就完成啦。

西红柿鸡蛋面是一道非常简单却美味的面食。面条的口感韧劲十足，和酸甜香软的西红柿酱料以及炒鸡蛋的搭配，给人带来了丰富的层次感。西红柿富含维生素C和番茄红素，具有增强免疫力、抗氧化等多种健康功效。鸡蛋则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进肌肉生长和修复。

希望通过上述制作西红柿鸡蛋面的步骤，能够帮助大家更好地制作出一碗美味可口的西红柿鸡蛋面。愿大家能够在享受美食的同时，享受到制作的乐趣！