适合秋天吃的家常菜菜谱。
秋天是一个收获的季节，也是品尝美食的时候。在秋季，许多新鲜的农产品丰富了市场，秋天也是家常菜的黄金季节。下面我为大家推荐几道适合秋天食用的家常菜菜谱。
1. 红烧狮子头
主料：猪肉馅500克，莴苣心适量
辅料：姜片适量，蒜末适量，香菇4朵，八角1颗，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量，食用油适量
做法：将猪肉馅用刀背拍打至有胶质，加入姜末、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精拌匀后，揉搓至肉质有粘性。将肉馅分成大小均匀的团，用油煎至两面金黄取出备用。再将香菇切丁，炒香姜片，加入适量清水、八角、老抽煮开，放入狮子头，小火炖煮30分钟，最后放入莴苣心翻煮片刻即可。
2. 菠萝咕噜肉WwW.HCf11.COM
主料：猪里脊肉300克，菠萝200克
辅料：姜片适量，蒜末适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量
做法：猪里脊肉切成块后，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。腌制好的肉块放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入姜片、蒜末炒香，加入适量番茄酱、白糖、盐、醋和清水调成酱汁。将酱汁煮开后，将煎好的肉块加入锅中，再加入菠萝块一起翻炒，使肉块均匀粘上酱汁即可。
3. 炖羊肉
主料：羊肉块1公斤，洋葱1个，姜片适量
辅料：葱段适量，料酒适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，清水适量
做法：将羊肉块用开水汆烫，捞出洗净血沫。锅中放入少许食用油，将洋葱切块和姜片一起煸炒。炒至洋葱微黄后，将羊肉块一同放入锅中煸炒至肉块变色。加入适量料酒、盐、八角和桂皮，加入足够的清水，炖煮2小时至羊肉酥烂即可。
4. 枸杞炖黄鳝
主料：黄鳝500克，枸杞适量
辅料：姜片适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，清水适量，食用油适量
做法：将黄鳝洗净切段，枸杞用温水泡软备用。锅中放适量的食用油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。将黄鳝段加入锅中煸炒片刻，加入适量料酒和盐调味，再加入足够的清水炖煮15分钟。最后加入适量枸杞和生抽翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
秋天的家常菜不仅需要注重菜品的鲜美口感，也可以兼顾调养身体。所以在烹制的过程中，可以适量加些食材调料以增强菜肴的健康价值。比如，可以加入一些养生的食材，如红枣、莲子、花生等，增添菜品的独特风味，也增加了季节味道的特点。
以上是几道适合秋天食用的家常菜菜谱，秋季的菜肴以温热炖煮为主，口味醇厚，色香味俱佳。秋天的美食总能让人食欲大增，希望大家都能在秋天里享受到美食的魅力！