红烧牛肉板栗的做法大全家常

红烧牛肉板栗的做法大全家常。

红烧牛肉板栗是一道颇为受欢迎的家常菜，其搭配的牛肉和板栗相互融合，口感鲜嫩且香甜可口。下面我将为大家介绍一道红烧牛肉板栗的做法。

做红烧牛肉板栗的食材准备：

1. 牛肉切块：500克；

2. 板栗：200克；

3. 生姜：适量；

4. 大葱：适量；

5. 料酒：15毫升；

6. 酱油：适量；

7. 白糖：适量；

8. 盐：适量；

9. 食用油：适量。

以下是具体的步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉块剁成稍大一些的块状，用清水浸泡片刻，以去血水。然后将剁好的牛肉块放入锅中，加入适量清水，煮沸，然后捞出洗净血水；

2. 牛肉焯水：将洗净的牛肉块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，用大火烧开。煮开后再焯水3分钟钟，这个过程可以去腥去除牛肉上残留的杂质。焯水完毕，将煮好的牛肉块捞出来备用；

3. 炒制牛肉：将炒锅放在火上，倒入适量的食用油。油热后，加入牛肉块煸炒，炒至两面微焦，然后将牛肉块盛出备用；

4. 炒香调料：取另一炒锅，倒入适量食用油，油热后加入切好的姜蒜末葱花煸炒出香味；

5. 加入调料：将香味炒出后，加入适量的白糖，翻炒均匀。然后加入一些料酒，翻炒均匀。最后加入一些酱油，继续翻炒均匀；

6. 烧制红烧汁：将炒香的调料倒入之前炒制牛肉的锅中，和牛肉块一起煮开，然后转小火慢慢熬煮30分钟；

7. 准备板栗：将板栗表皮剥去，放入盛有开水的锅中焯水；焯水后，捞出放凉；

8. 炖制料理：熬煮的红烧汁煮至稍粘稠时，将焯好的板栗加入红烧汁中，继续慢炖30分钟；

9. 最后步骤：根据个人口味加入适量盐调味，煮开即可起锅。

至此，一道美味的红烧牛肉板栗就完成了。这道菜肴具有浓香的红烧汁，香甜的板栗和鲜嫩的牛肉相互搭配，营养丰富，口感丰富。

制作红烧牛肉板栗时还可以根据个人口味的不同进行一些变化。可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加菜肴的口感和营养价值。也可以加入一些调料，如桂皮、八角、香叶等，提升菜肴的香气。

红烧牛肉板栗是一道美味的家常菜，制作方法简单，食材易于获得。如果你还没有尝试过，不妨跟随以上步骤一起动手制作，相信你会喜欢上这道菜的美味。