红烧牛肉板栗的做法大全家常

时间:2024-05-09 作者:好厨房

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红烧牛肉板栗的做法大全家常。

红烧牛肉板栗是一道颇为受欢迎的家常菜,其搭配的牛肉和板栗相互融合,口感鲜嫩且香甜可口。下面我将为大家介绍一道红烧牛肉板栗的做法。

做红烧牛肉板栗的食材准备:

1. 牛肉切块:500克;

2. 板栗:200克;

3. 生姜:适量;

4. 大葱:适量;

5. 料酒:15毫升;

6. 酱油:适量;

7. 白糖:适量;

8. 盐:适量;

9. 食用油:适量。

以下是具体的步骤:

1. 牛肉处理:将牛肉块剁成稍大一些的块状,用清水浸泡片刻,以去血水。然后将剁好的牛肉块放入锅中,加入适量清水,煮沸,然后捞出洗净血水;

2. 牛肉焯水:将洗净的牛肉块放入锅中,加入适量的清水,放入姜片,用大火烧开。煮开后再焯水3分钟钟,这个过程可以去腥去除牛肉上残留的杂质。焯水完毕,将煮好的牛肉块捞出来备用;

3. 炒制牛肉:将炒锅放在火上,倒入适量的食用油。油热后,加入牛肉块煸炒,炒至两面微焦,然后将牛肉块盛出备用;

4. 炒香调料:取另一炒锅,倒入适量食用油,油热后加入切好的姜蒜末葱花煸炒出香味;

5. 加入调料:将香味炒出后,加入适量的白糖,翻炒均匀。然后加入一些料酒,翻炒均匀。最后加入一些酱油,继续翻炒均匀;

6. 烧制红烧汁:将炒香的调料倒入之前炒制牛肉的锅中,和牛肉块一起煮开,然后转小火慢慢熬煮30分钟;

7. 准备板栗:将板栗表皮剥去,放入盛有开水的锅中焯水;焯水后,捞出放凉;

8. 炖制料理:熬煮的红烧汁煮至稍粘稠时,将焯好的板栗加入红烧汁中,继续慢炖30分钟;

9. 最后步骤:根据个人口味加入适量盐调味,煮开即可起锅。

至此,一道美味的红烧牛肉板栗就完成了。这道菜肴具有浓香的红烧汁,香甜的板栗和鲜嫩的牛肉相互搭配,营养丰富,口感丰富。

制作红烧牛肉板栗时还可以根据个人口味的不同进行一些变化。可以加入适量的蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,增加菜肴的口感和营养价值。也可以加入一些调料,如桂皮、八角、香叶等,提升菜肴的香气。

红烧牛肉板栗是一道美味的家常菜,制作方法简单,食材易于获得。如果你还没有尝试过,不妨跟随以上步骤一起动手制作,相信你会喜欢上这道菜的美味。

本文来源:http://www.hcf11.com/h/2353.html