巧克力饼干怎么做?

巧克力饼干怎么做?。

巧克力饼干是一款受到广大消费者喜爱的小点心，它的外观小巧可爱，口感酥脆可口，营养丰富。下面我来分享一下巧克力饼干的制作方法。

原料准备：

- 125克黄油

- 100克细砂糖

- 1个鸡蛋

- 180克面粉

- 30克可可粉

- 1/4茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 100克巧克力豆

步骤一：黄油软化

将黄油取出，放在室温下软化。可以提前将黄油从冰箱取出，放在室温下大约30分钟左右，使其变软。

步骤二：打蛋糊

取一个干净的容器，将黄油倒入其中，加入细砂糖。用打蛋器将两者搅拌均匀，直到砂糖完全融化。然后加入鸡蛋，再次搅拌均匀。

步骤三：混合面粉

在一个干净的容器里，加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，用刮刀或筷子搅拌均匀。这样可以确保巧克力饼干的口感丰富纯正。

步骤四：混合面糊

慢慢地将混合好的面粉倒入鸡蛋黄油糊中，边倒边搅拌，直到面糊变得浓稠均匀。这个过程需要耐心，并且尽量避免出现面糊结块。

步骤五：加入巧克力豆

将巧克力豆加入面糊中，用刮刀或筷子搅拌均匀。这样可以增加饼干的口感和香气。

步骤六：制作饼干

将制作好的面糊倒在一张清洁的案板或者大理石台面上，用手揉捏成一个圆球状。然后将面团用擀面杖擀开，擀成大约0.3厘米的厚度。

步骤七：切割饼干

用饼干模具将面糊切割成喜欢的形状，然后放在已经预热好的烤箱中。烤箱预热温度可以设定为180度。饼干的烤制时间大约为10-12分钟，直到饼干变得金黄酥脆为止。

步骤八：冷却与保存

将烤好的巧克力饼干取出，放在铁网架上自然冷却。饼干冷却后可以放在密封容器中保存，以保持其酥脆的口感。

巧克力饼干的制作过程相对简单，但是味道却不简单。通过加入巧克力豆，不仅增加了口感的层次和丰富度，还让饼干更加诱人。无论是作为下午茶的小点心，还是作为送给朋友和家人的礼物，巧克力饼干都能带来温暖和甜蜜。亲自动手制作一批美味的巧克力饼干，品尝其中甜蜜的滋味，一定会让你爱上这个简单而又美好的过程。