适合孩子的家常菜食谱。
孩子是家庭的小天使，健康、营养的饮食对他们的成长发育至关重要。下面将为您推荐一些适合孩子的家常菜谱，让孩子们在家里也能享受美味又健康的餐点。
一、香煎鸡腿排
原料：鸡腿排、盐、黑胡椒粉、鸡精、小葱、蒜末、生姜末、鸡蛋、面粉、橄榄油。
做法：
1. 鸡腿排洗净，用刀背轻轻拍松。
2. 用少量盐、黑胡椒粉、鸡精腌制入味。
3. 将葱末、蒜末、姜末和鸡蛋一并打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 鸡腿排放入碗中，用葱姜蒜鸡蛋液腌制15分钟。
5. 鸡腿排均匀的裹上一层面粉。
6. 热锅倒入适量橄榄油，入锅煎至两面金黄色即可。
二、番茄炒蛋
原料：鸡蛋、番茄、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 番茄切成块状备用。
3. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速炒散成蛋花状。
4. 加入番茄块炒熟。
5. 最后撒上葱花即可。
三、红烧肉
原料：猪肉（五花肉或瘦肉均可）、姜块、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、水淀粉。
做法：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出。
2. 锅中放少量油，加入姜块和蒜瓣爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至微黄色出香味。
4. 加入适量料酒炒去腥味。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角煮沸后，转小火焖煮30分钟。
6. 涨浆煮沸后，撒上香葱末即可。
四、鱼香茄子
原料：茄子、瘦猪肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、醋、盐、淀粉。
做法：
1. 茄子切薄片，用开水焯水。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。
3. 加入瘦猪肉末翻炒至变色。
4. 加入甜面酱、酱油、白糖、醋炒匀。
5. 加入焯水过的茄子快炒均匀。
6. 炒熟后加盐调味，撒上水淀粉勾芡即可。
五、蒸蛋羹
原料：鸡蛋、鸡清汤、盐、料酒、葱花。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入鸡清汤、盐和料酒搅拌均匀。
2. 将蒸碗刷上一层油。
3. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，轻轻敲碎蛋液表面的气泡。
4. 锅中放水，水开后将蒸碗放入蒸锅中大火蒸5-7分钟。
5. 出锅后撒上葱花即可。
这些家常菜谱简单易学，食材易寻，而且营养丰富、口感鲜美，可以帮助孩子们获得均衡的营养，保证他们的身心健康成长。家庭中的孩子们也可以参与其中，学习简单的烹饪技巧，增长自主能力，并享受和家人一同制作美食的乐趣。